Маринованные огурцы
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Соль — 4 ст.л.
- Сахар — 6 ст.л
- Уксус — 3 ст.л
- Вода — 5 л
- Чеснок — 1 головка
- Перец горошек — 10 шт.
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Огурцы замочите в холодной воде на 3-4 часа. Затем промойте, обрежьте кончики и разрежьте пополам или на четвертинки. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. В стерилизованные банки уложите огурцы, зелень и чеснок, добавьте перец горошком. Приготовьте маринад: в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения и добавьте уксус. Залейте огурцы горячим маринадом и стерилизуйте банки 15-20 минут. Затем закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Томатный сок
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Соль — 1 ст.л
Приготовление: Помидоры промойте, удалите плодоножки и нарежьте на кусочки. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре. Полученную массу протрите через сито, чтобы отделить кожицу и семена. Полученный сок поставьте на огонь, добавьте соль и доведите до кипения. Варите сок на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Варенье из яблок
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 1,2 кг
- Вода — 2 стакана
Приготовление: Яблоки промойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками. В кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на огонь и варите до полного растворения сахара. Добавьте яблоки и варите на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и дайте полностью остыть. Затем уберите на хранение в прохладное место.
